Basara

Basara, colazione giapponese

Via Tortona è quella cornice design-fighetta che, in tempi come questi, potrebbe stupire con proposte sui generis. Basara è esattamente questo: la sintesi del mangiare, dalla colazione alla cena. A noi chiaramente interessano le primissime ore della giornata, e abbiamo scoperto un bancone scorrevole-modulare, una vetrinetta per centrifugati e un televisore led con pesci tropicali.

La cuoca è giapponese, la sera, ma produce indiscutibili manicaretti dolci che vengono proposti a colazione. Noi abbiamo provato il tortino cioccolato bianco, lamponi e sakè, dolcissimo, quasi troppo, ma innegabilmente succulento e particolare. Altre creazioni originali sono il tiramisù leggero alla crema di té verde, minisachertorte e cheescake alla giapponese.

Il barista invece è italiano, e ti stupisce pure lui con due preparazioni degne di nota: marocchino alla nocciola e marocchino all’amaretto. Il secondo è da capriole in giardino! Poi ci sono le brioche, industriali, lo ammettono subito, ma ci tengono a sottolineare la marca, e al palato risultano fragranti e non eccessivamente burrose. Ottima anche la varietà di scelta. Noi vi consigliamo crema di nocciole e granella. A completare l’offerta arrivano centrifugati freschi, yogurt e cereali o muesli, smoothies, e tinaseria varia.

Vista zona, offerta ed outfit del locale minimal-sushi-chic, è una di quelle colazioni che rischia di protrarsi fino a mezzogiorno, noi vi abbiamo avvisato!

Plus

Dolci commistioni italo-giapponesi

Minus

L'ambiente volutamente dark non sempre aiuta